Literatura. Crítica. Por Gustavo Catalán… Sobrepeso y obesidad se han triplicado en la población mundial desde 1975, habiendo convertido el eslogan de Juvenal, “Mens sana in corpore sano”, en poco menos que una quimera para muchos. Se calculan en USA un 42.5% de habitantes con exceso de peso (es el país que encabeza la lista).
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